Que tal uma pizza diferente, deliciosa e cheia de benefícios para a saúde? A mini pizza de berinjela é uma excelente opção para quem quer saborear uma pizza leve, rica em fibras e proteínas, sem abrir mão do sabor. Ela é perfeita para um lanche saudável ou até mesmo como entrada em uma refeição. Vamos aprender a preparar essa maravilha?
Ingredientes para a Mini Pizza de Berinjela
Para o creme de ricota proteico:
- 180 g de creme de ricota
- 2 colheres (12 g) de Protein Powder
- 2 colheres (10 g) de Fiber Powder
- ⅓ colher (7 g) de Lemon pepper
- ⅓ colher (2 g) de páprica defumada
- 1 g de sal
Para a pizza de berinjela:
- 6 rodelas de berinjela crua com casca (aproximadamente 300 g)
- 12 colheres (240 ml) de tomate batido
- 3 colheres (60 g) de azeite
- 6 colheres (210 g) de creme de ricota proteico
- 1 ½ colher (30 g) de muçarela light
- 6 folhinhas de manjericão para decorar
Como Preparar a Mini Pizza de Berinjela
Essa mini pizza de berinjela é super prática e rápida de fazer. O creme de ricota proteico dá um toque especial, enquanto as berinjelas substituem a tradicional massa de pizza, tornando a receita ainda mais saudável e nutritiva. Vamos ao passo a passo!
Passo 1: Preparando o Creme de Ricota Proteico
Em uma tigela, adicione o creme de ricota, o Protein Powder, o Fiber Powder, o Lemon pepper, a páprica defumada e o sal. Misture bem até formar uma pasta cremosa e homogênea. Esse creme será a base nutritiva da nossa mini pizza.
Passo 2: Montando as Mini Pizzas
Em uma forma antiaderente ou forrada com papel manteiga, disponha as rodelas de berinjela. Sobre cada rodela de berinjela, adicione:
- 2 colheres de sopa de tomate batido
- ½ colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa do creme de ricota proteico
- ¼ de colher de sopa de muçarela light
Esse mix de ingredientes vai garantir uma pizza super saborosa e saudável.
Passo 3: Assando as Mini Pizzas
Pré-aqueça o forno a 180 ºC e leve as mini pizzas para assar por cerca de 25 minutos, ou até que as berinjelas estejam macias e a muçarela derretida. O tempo de forno pode variar um pouco, então, é sempre bom verificar a textura da berinjela.
Passo 4: Decorando e Servindo
Retire as mini pizzas do forno e decore com as folhinhas de manjericão. O manjericão vai adicionar um frescor delicioso à pizza. Sirva imediatamente e aproveite!
Informações Nutricionais
Essa mini pizza é uma excelente opção para quem busca um prato saboroso e saudável. Aqui estão as informações nutricionais por porção:
- Calorias: 194 kcal
- Proteínas: 6,7 g
- Fibras: 3,1 g
Além de ser deliciosa, essa receita é rica em proteínas e fibras, o que ajuda a aumentar a sensação de saciedade e a manter o equilíbrio nutricional ao longo do dia.
Agora você tem uma receita de mini pizza de berinjela prática, saudável e super saborosa! Ideal para quem quer inovar no lanche ou até mesmo servir como entrada. Experimente e surpreenda-se com a combinação de sabores!
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