Se você está em busca de uma refeição saudável, leve e deliciosa, o espaguete de abobrinha é a escolha perfeita! Essa versão sem glúten do tradicional espaguete é cheia de sabor e nutrientes, e é ideal para quem deseja reduzir o consumo de carboidratos ou simplesmente adicionar mais vegetais na alimentação.
Com uma combinação simples de abobrinha, azeite, manteiga e um molho de tomate fresco, o espaguete de abobrinha é uma opção rápida e prática para o dia a dia. Vamos aprender a preparar esse prato fácil e cheio de sabor?
Ingredientes para o Espaguete de Abobrinha (Rende 2 porções)
Para o Espaguete:
- 2 abobrinhas (preferencialmente médias)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ cebola (picada)
- 1 colher (chá) de sal
Para o Molho:
- 1 lata de tomate pelado
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho (picado)
- ½ cebola (picada)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
1. Preparando o Espaguete de Abobrinha
Comece cortando as abobrinhas em tiras finas com um cortador julienne. A parte com as sementes da abobrinha deve ser descartada, já que ela pode deixar o espaguete muito mole. O cortador julienne vai garantir que as abobrinhas fiquem com o formato de espaguete, perfeito para essa receita.
2. Refogando as Abobrinhas
Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada e macia. Em seguida, acrescente as tiras de abobrinha e refogue em fogo baixo. Mexa de vez em quando para que as abobrinhas cozinhem de maneira uniforme. Tempere com o sal e reserve.
3. Preparando o Molho de Tomate
Enquanto as abobrinhas refogam, é hora de preparar o molho. Coloque os tomates pelados no liquidificador e bata até formar um molho homogêneo. Esse molho fresco e simples vai dar o toque especial ao espaguete de abobrinha.
4. Cozinhando o Molho
Em uma panela, aqueça as 3 colheres de azeite e adicione o alho picado e a cebola picada. Refogue até que a cebola fique dourada e o alho libere seu aroma. Em seguida, acrescente o molho de tomate batido, sal, açúcar e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem e, quando começar a ferver, adicione as 2 colheres de manteiga para dar mais cremosidade ao molho.
Deixe o molho apurar por alguns minutos, mexendo de vez em quando. O açúcar ajuda a equilibrar a acidez do tomate e torna o molho mais suave e saboroso.
5. Montando o Prato
Quando o molho estiver pronto e as abobrinhas estiverem bem refogadas, é hora de montar o prato. Coloque o espaguete de abobrinha no prato e despeje o molho de tomate por cima. Se desejar, adicione mais um toque de manteiga para dar brilho ao prato e aumentar a cremosidade.
6. Servindo
Agora, seu espaguete de abobrinha fácil está pronto para ser servido! Ele pode ser acompanhado de uma salada fresca ou até mesmo de uma proteína grelhada, como frango ou peixe. Este prato é perfeito para quem quer uma refeição leve, saudável e deliciosa.
Benefícios do Espaguete de Abobrinha
Além de ser um prato delicioso e fácil de preparar, o espaguete de abobrinha oferece vários benefícios à saúde:
- Abobrinha: A abobrinha é rica em água, o que a torna uma ótima opção para manter o corpo hidratado. Ela também é uma excelente fonte de fibras e nutrientes como vitamina C, potássio e antioxidantes.
- Molho de tomate fresco: O molho de tomate é rico em licopeno, um antioxidante que pode ajudar a proteger o coração e reduzir o risco de câncer.
- Baixo em calorias: O espaguete de abobrinha é naturalmente baixo em calorias, tornando-o uma excelente opção para quem deseja controlar o peso de forma saudável.
- Versatilidade: Essa receita é fácil de adaptar. Você pode adicionar outros vegetais ou até mesmo proteína, como frango desfiado ou carne moída, para personalizar o prato de acordo com seu gosto.
Com esses ingredientes simples e nutritivos, o espaguete de abobrinha fácil é uma refeição rápida e saudável para qualquer dia da semana.
Conclusão
O espaguete de abobrinha fácil é uma excelente alternativa ao tradicional espaguete de massa. Com um molho de tomate fresco e simples e abobrinhas refogadas, essa receita se torna leve, saborosa e nutritiva. Experimente em casa e descubra como essa versão saudável do espaguete pode ser deliciosa!