Se você está em busca de uma refeição leve, nutritiva e deliciosa, o nhoque de ricota com espinafre é a opção perfeita. Este prato combina ingredientes simples e saudáveis, como ricota, espinafre, e Fiber Powder, proporcionando uma refeição saborosa, cheia de fibras e ideal para todos os momentos.
O que torna essa receita ainda mais interessante é a adição de Fiber Powder, que contribui com fibras extras, ajudando a melhorar a digestão e aumentando a saciedade. Se você ainda não experimentou, essa é a oportunidade de adicionar mais fibras à sua alimentação de forma prática e deliciosa. Vamos aprender a fazer essa receita irresistível?
Ingredientes para o Nhoque de Ricota com Espinafre (Rende aproximadamente 30 unidades)
Para o Nhoque:
- 500g de ricota em pedaços
- 2 maços de espinafre desfolhado
- 80g de queijo parmesão ralado fino
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 5 colheres (sopa) de Fiber Powder
Para o Molho:
- 1 colher (sobremesa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 8 tomates sem pele e sem sementes
- 1 xícara (chá) de polpa de tomate
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo
1. Preparando a Ricota e o Espinafre
Comece passando a ricota por uma peneira para obter uma textura mais suave. Reserve. Em uma panela com água fervente, adicione o espinafre e deixe por cerca de 1 minuto. Após esse tempo, retire as folhas e transfira-as para uma tigela com água fria e gelo. Isso ajuda a manter a cor vibrante e preservar os nutrientes do espinafre. Após resfriar, esprema bem as folhas e pique-as finamente. Reserve também.
2. Preparando a Massa do Nhoque
Em um bowl grande, adicione a ricota, o espinafre picado, metade do queijo parmesão ralado, a farinha de trigo, e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Junte o ovo, as colheres de manteiga sem sal e as 5 colheres de Fiber Powder. Misture bem até formar uma massa homogênea. A adição de Fiber Powder ajuda a aumentar a quantidade de fibras, tornando o nhoque ainda mais nutritivo e benéfico para a saúde digestiva.
3. Moldando os Nhoques
Divida a massa em 30 partes iguais e faça bolinhas com as mãos. Se preferir, pode dar o formato tradicional de nhoque, pressionando ligeiramente com um garfo para criar marcas.
4. Cozinhando os Nhoques
Em uma panela grande com bastante água fervente, adicione uma pitada de sal e cozinhe os nhoques por cerca de 5 minutos, ou até que eles subam à superfície. Quando isso acontecer, retire-os cuidadosamente da água e transfira para uma tigela com água fria para que não grudem. Deixe-os esfriar enquanto prepara o molho.
5. Preparando o Molho
Para o molho, aqueça uma colher de azeite em uma panela. Adicione o alho picado e a cebola pequena e refogue até que fiquem dourados. Acrescente os tomates picados, mexa e deixe refogar por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione a polpa de tomate e deixe apurar por cerca de 1 hora, pingando um pouco de água quando necessário para não deixar o molho muito espesso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. O molho deve ficar bem espesso e saboroso.
6. Finalizando o Nhoque
Coloque os nhoques já cozidos em uma assadeira e despeje o molho por cima. Cubra com o queijo parmesão ralado restante e leve ao forno a 180°C por 20 minutos ou até que o queijo derreta e fique dourado por cima.
7. Servindo o Nhoque de Ricota com Espinafre
O nhoque de ricota com espinafre está pronto para ser servido! Ele é perfeito para qualquer ocasião e pode ser acompanhado de uma salada verde para deixar a refeição ainda mais equilibrada.
Benefícios do Nhoque de Ricota com Espinafre
Além de ser delicioso, o nhoque de ricota com espinafre traz uma série de benefícios para a saúde:
- Ricota: A ricota é rica em proteína, cálcio e outros nutrientes essenciais para a saúde óssea e muscular.
- Espinafre: Fonte de ferro, vitaminas A, C e K, e outros minerais importantes para o bom funcionamento do organismo.
- Fiber Powder: A adição de fibras extras ajuda a melhorar a digestão e aumenta a saciedade, sendo uma excelente opção para quem busca controlar o peso.
- Molho de Tomate: O molho é rico em licopeno, um antioxidante que tem propriedades anti-inflamatórias e pode ajudar na prevenção de doenças.
Esse prato é uma excelente escolha para quem busca uma refeição saudável e saborosa, combinando o melhor da culinária italiana com ingredientes nutritivos.
Conclusão
O nhoque de ricota com espinafre é uma receita leve, saborosa e cheia de benefícios nutricionais. Com a adição de Fiber Powder, você consegue aumentar a ingestão de fibras de uma forma prática e deliciosa. Experimente essa receita em sua casa e compartilhe a sua experiência conosco!